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最近では和食のレストランでも ワインを置くお店が増えてきています フランス料理やイタリア料理などと合わせるしか イメージが無いように昔は思われていましたが 星の数ほど銘柄のあるワインの中には 和食と相性ピッタリ のものもたくさんあるのは今や常識となっていますよね 自宅で肉じゃがや鍋料理といった コテコテの和食がテーブルに並んだ日でも 今晩の食事にはどのワインと合わせようか なんて ワインセラーを眺めながら悩むのも ワイン好きの幸せな時間です そんな私たち日本のワインラバーの楽しみを知ってか アルザスの生産者 日本人ならみんな大好きなある料理に 絶妙にマッチする白ワインを造ってくれました その料理とはズバリ そして歴としたアルザスワインにも関わらず その名前はなんと 魚拓を描いた お魚感まる出しのラベル をまとった 日本人の心を非常にくすぐってくれるワインなんです フレールは マルクさんとクリストフさんのミットナット兄弟が運営しています ビオディナミ栽培 を実践する生産者で 健康なブドウの育成に力を注いでおり ビオディナミを始めてからは畑に動物たちが訪れ 野生のチューリップや野イチゴが咲くようになったりと その効果を実感しているようです ミットナット兄弟は あのアルザスを代表する生産者 マルセル の現当主 ジャン ミシェル ダイスさんと大の親友なんだとか そしてクリストフさんのお嫁さんはなんと 札幌出身の日本人女性 由佳さんは以前 赤坂のフレンチレストランでシェフをしていた という経歴の持ち主であり シェフとして日本からフランスへ渡り このアルザスのドメーヌへ嫁いだのでした 生粋の日本人である由佳さんはクリストフさんと共に お寿司に本当に合うワインは何か 長年の間試行錯誤してきました 一口にお寿司に合うと言っても お魚だけではなく 酢飯 わさび しょうゆ ガリとも合わなくてはなりません 研究に研究を重ねた夫婦が辿り着いたひとつの結論は リースリング ゲヴュルツトラミネール ミュスカ ピノ グリ ブランの 5品種のブレンド ブレンド比率は企業秘密 ヴィンテージによっても比率を変えているのだそうです そして苦心の末 ついに完成したワインがキュヴェ お寿司に合わせて美味しいワインはたくさんありますが ここまでお寿司の事を考え お寿司の為に存在しているワイン というのは おそらくキュヴェ ギョタクだけでしょう 今や世界で寿司レストランが人気という事もあり ギョタクはアメリカをはじめとして海外でも大人気で 寿司の本元 日本に入ってくるのは少量しかない 日本の誇るお寿司が普及していくと共に ギョタクはこれからもますます人気が出そうなワインですね 日本人女性シェフが嫁いだ アルザスの有機栽培生産者による傑作 お寿司に合うワインというテーマを探求し続け完成した お寿司の為の究極のワイン ギョタクが手元に届いたら 近所のお寿司屋さんからさっそく出前をとって試してみましょう 送料無料の秘訣 同梱 ご注文頂いた商品を まとめて梱包 発送することを といいます つまり 1箱に収まる限り 1箱分の送料で送れますので その分送料がお得になるんです また 送料別商品と送料無料商品を 一緒に買うと 1箱に収まる範囲なら全部まとめて送料無料になります

価格 2,764円(送料別)
ショップ ワインショップ ドラジェ
レビュー 件数3件(評価4.67)
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「ワインショップ ドラジェ」さんが販売。レビューがまだまだ少ないですが、評価がとても高く今すぐ買いたい一品ですね。

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シャンパーニュ辛口愛好家も大注目 アルザス究極辛口クレマン 当店大人気 クリュールによるずばり このクレマン ダルザスがついに 神の雫 に登場 造り手は17世紀からアルザスに続くぶどう栽培業者の家系であるクリュール家による身体にやさしいビオ認証の辛口クレマン メイユール ヴァン 旧クラスマン ギド RVF誌 アシェット ガイド誌 デカンタ誌 他 多くのプレスが大注目 生産量の60%がフランス国内 個人のワイン愛好家 ミシュラン3つ星 ラストランス 高級レストラン中心 で販売 輸出は EU アメリカ カナダ ドバイ等 アルザスは 樹齢40年以上の古樹のみのピノ ブラン60%とピノ オーセロワ40%を瓶内熟成18ヶ月以上 ドサージュは3G/Lというシャンパーニュも顔負けの本格派の辛口クレマンです しかもラベルは商売繁盛 人を招く と言われる 招き猫 マネキネコ ご商売をされている方への贈り物にも最適です

価格 3,002円(送料別)
ショップ うきうきワインの玉手箱
レビュー 件数11件(評価4.27)
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「うきうきワインの玉手箱」さんが販売。レビューがまだまだ少ないですが、評価も高くとても安心して買える一品ですね。

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ビネールの新クレマンはコスパ抜群 今までのビネールのクレマンと言えば K B でしたが アムルシュヴィールのリースリングとカイゼルスベルグのオーセロワから造る 初入荷クレマンが仲間入り ティラージュではビネールのブドウジュースのみを加え 瓶内二次発酵 3年弱の長期熟成を経て 2016年6月にデゴルジュマン ノン ドゼ 途中でのSO2添加は一切無しで仕上げました 長い熟成期間 ビネールのブドウを100%使用でこの価格 驚くほどのコストパフォーマンスです 輝くゴールドの色調に細かい泡 蜜やりんごの香りをベースにビネールらしいべっこう飴の香りが拡がります 初めは香ばしい風味が感じられ 後から口の中でじわじわと密度の高い果実のエキスとミネラルの旨みがじわじわ っと広がり 大満足 ビオ/白泡 リースリング70% オーセロワ25%

価格 3,218円(送料別)
ショップ リカーMORISAWA
レビュー 件数0件(評価0)
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サンスフルで仕上げる旨 辛口クレマン ブドウはグランクリュVORBOURG ヴォルブール の丘の上に位置する KROTTENFUES クロテンフ 砂岩質 泥灰土が混じり合い 真東向きと分厚い旨みが生まれる素敵な環境 オークのフードルで僅かな澱とともに熟成 アルコール醗酵後に残る糖分は約20G/Lで ビン内で泡を生成するのに十分な量 そのため 翌年の春に酵母のみ添加し 果糖はしません この醸造法のおかげで果実実から旨みへの流れがとっても自然なんです 淡い黄色の液面には繊細な泡がつーっと続きます 黄桃や花梨などの果実そのもののキュートな香りが特徴 香りの華やかさや甘やかさの割に味わいは 酸が効いてビシッと辛口 テロワール由来の厚みのある果実エキスとミネラルがじわじわと口の中に広がっていきます 酒質がしっかりとしているので 泡が無くなってからも美味しくいただけますし 食事とも合わせやすい万能タイプ 寒くなるこの時期には常備しておきたい泡ですね ビオ/白泡 ピノ ブラン

価格 3,218円(送料別)
ショップ リカーMORISAWA
レビュー 件数0件(評価0)
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マネキネコ の収穫から最終打栓までの全醸造工程において SO2を一切添加せずに造ったバージョンです 週刊モーニング 講談社 NO 24の大人気ワイン漫画 神の雫 で登場 シャンパーニュやカヴァ スプマンテではない アルザス地方ならではの スペシャルなミネラル感 前菜のアルザス産エスカルゴ香草バター焼きとの見事なマリアージュ さらりとした泡 森の果実を連想させる柑橘やリンゴなどが混じり合った豊かなアロマ そして硬質で透き通ったミネラル あまりのバランスの良さと端正な佇まいにうっとり ピノ ブラン60% オーセロワ40%のブレンドによる辛口のクレマンで 両品種ともに 樹齢40年以上の古樹のぶどうのみで造られています ビン熟成は18ヶ月間以上 ドザージュは3G/Lです クリュールさんの弟さんはなんと日本に住んでいるのですが 郵便関係のお仕事をされているそうです 弟さんを訪ねてクリュールさんが観光で来日した折 土産物屋で左手を挙げている招き猫と出会い 人を招く という話が大変気に入って購入されたのだそうです 今でもドメーヌの試飲用スペースに飾ってあるその招き猫に着想を得て クリュール流に ラベルデザインをアレンジされた 特別キュヴェです CL MENT KLUR クリュールクリュール家は コルマール市近郊のカッツェンタル村に17世紀から続くぶどう栽培家です 数世紀に渡ってぶどうを販売してきましたが 1999年にクレマン クリュールが継承し 醸造設備を新築するとともに自社ビン詰めを開始しました また 畑においても 創業と同時にビオロジー栽培を開始し 2004年にビオディナミに転換しました 誠実な仕事と持ち前のセンスによって ワインメディアや高名なレストランのソムリエ達からも高い評価を受けるようになった彼は ふと立ち止まり 考えたのだそうです 昔ながらの懐かしいアルザスワインを 今に復活させてみたい 今日 アルザスワインのほとんどは単一品種で造られますが 昔は 複数の品種をブレンドするのが常でした 複数のぶどう品種をブレンドすることによって それぞれの品種の持ち味が合わさり ワインは香り 味ともに より複雑なものになります ただ どの品種をどのような比率でブレンドするかが問題です 彼は試行錯誤を繰り返した後 スタイルのまったく異なる2つの看板キュヴェ ジャンティ ヴォワイユー を完成させました 私たちが代 住んできた この 猫峡谷 という村をアピールできないかと考え ラベルに猫を採用することにしました 黒い方が 優しいにゃんこ 白い方が 不良のにゃんこ メインブランドの単品種ワインシリーズ 英語の キャッツ およびクレマン ダルザスの も合わせてご紹介致します

価格 3,283円(送料別)
ショップ ウメムラ Wine Cellar
レビュー 件数0件(評価0)
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セレクショネ テンペ第三章 始まります 75年以上前からワイン造りを行うヘビンガー家 驚きのミレジメクレマンービオディナミ 南下したエギスハイム村で75 年以上前からワイン造りを行うDOMAINE HEBINGER ここエギスハイム村は旧石 器時代から人 が住んでいた古くから歴史のある土地で ブドウ栽培は4 5世紀頃 ローマ軍によって伝えられたと言われています 村はヴィニュロンの るつ ぼ とも呼ばれ 近隣には約40 生産者が軒を並べており ブドウ畑は合計300HA に及びます その中で唯一 エギスハイム村にEICHBERG とPFERSIIGBERG つのグランクリュを持ち そのほかの村の2 つを含む計4 つのグランクリュを守るのがこのドメーヌ ヘビンガーです 現在3 代目のクリスチャンとヴェロニク夫婦に息子のドゥニが加わり33 区画に分かれた11.2HA の畑を管理しています 年からはビオディナミを取り入れた栽培を行っていて 15 以上のキュヴェを造っています ブドウ畑は片方の畝は草を生やしたまま 片方は耕し 異なる植物 とブドウ樹 土中の微生物の世界のバランスを見守っています テロワール毎の醸造を心がけ それぞれの畑の特性やセパージュの個性を知り 経験を積むことで 毎年栽培や醸造への心持ちやテクニックをアップデートしています 我 の信念は人と自然の調和を尊重すること と語るヘビンガーファミリー 自然が変化する様に人生に求めるものは先代が持っていたものとは明らかに違っているし 変化し続けていくものだ と言い 歴史あるドメーヌを礎に孤立するのではなく 物事や人に関心を抱き適応しながらも前進する努力を惜しみません それぞれが思い描く世界を共有するようにしている と家族間での会話を大切に考えているとても仲の良い親子で 先祖から受け継ぐブドウ畑を共に守り続けています そのヘビンガーファミリーが造る ビオディナミ農法で育ったブドウでノンドザージュ サンスフルという大変レアなクレマンがマルク テンペによって発掘されました しかも2013 クレマンです ツェレンベルグより20KM南下したエギスハイム村のドメーヌ ヘビンガーがノンドザージュ サンスフルで造った2013年のミレジメ ヶ月発酵 ヶ月シュールリー熟成 39 ヶ月の瓶内熟成を経て17年7月にデゴルジュマンしました 淡いイエローの色調から拡がる柔らかな泡 フレッシュな青リンゴの香りに明るい果実に高めの酸が溶け合ったコクのある味わいです 葡萄品種 ピノ オーセロワ30% ブラン30% グリ20% ノワール20% 40年 ステンレスタンクで2 ヶ月間発酵 ヶ月間シュールリー熟成後 ヶ月間瓶内二次発酵 デゴルジュマン2017年7月11日 ドサージュ 0G/L SO2無添加 トータル 8MG/L ガス圧6.5気圧 MARC TEMPE 現地でも日本国内でも絶大評価のビオディナミスト ジャポン大好き陽気でタフな巨人の繊細な造り マルクテンペはアルザス南部の中心 コルマールから7KMほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく 乾燥した地域 南向きの夏の畑は 目玉焼きが焼けるほど 暑いため ブドウにもしっかりと糖度がのります 標高は225 260M 粘土石灰土壌をベースに ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は さまざまなブドウ品種に適合し ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します 初夏 マルクの畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂います 雑草も元気に生い茂り ブドウの樹の根元には直径1CM弱のミミズの穴が ポコポコ そう彼の畑はビオディナミ 総面積8HAの畑で 93年からビオロジック 96年からビオディナミに取り組む彼は 化学肥料や農薬をいっさい使 芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしません 見れば樹には太ったエスカルゴ 除草剤や化学肥料を使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差 おいしい畑はかたつむりも知ってるよ 太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫 房 茎をつけたまま優しく5 6時間かけてプレスします テントウ虫が生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ と彼は言います 地つきの天然酵母で仕込むマルクのワインからは明るく前向きな温か さを感じます その後アルザスの伝統的な大樽フードルと古樽の中 澱の上 で2年間の熟成 一般的アルザスワインに比べ新ヴィンテージのリリースが遅くなるのも頷けます 2006年の初来日後 幾度となく私達のもとへやってくる日本大好き とてつもなく陽気な彼は見かけに似合わず繊細な芸術家 私は画家セパージュがキャンバス テロワールは絵の具 とその土地風土とブドウそのもののエネルギーに敬意を表します 今やアルザスビオディナミの第一人者といって も過言ではないマルクのテロワールごとの味わいをお楽しみ下さい 生産者の息子として生まれ 醸造専門学校を卒業後 大手メーカーの醸造に携わる INAOで11年務めた後は 醸造コ ンサルタントを手掛け グランクリュの制定の責任を任されるほどのアルザ スの地質を知り尽くす超実力派 1993年に愛妻アンヌ マリーと共に念願のドメーヌ マルクテンペを立ち上げる ビオディナミへの転換期間に3年を費やし1996年から本格的にビオディナミ農法へ移行 現在ではゴーミヨ四ツ星掲載などフランス国内はもちろん日本でもすでに絶大な評価を得ている 2002年よりミネルヴォワでのワイン造りも こちらでも存分にテンペ スタイルを貫く アルザスワインの巨匠でありつつ ビールもこよなく愛する誇り高き自由人

価格 2,872円(送料別)
ショップ ウメムラ Wine Cellar
レビュー 件数0件(評価0)
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迎春バージョン の黄金マネキネコが登場しました お正月に向けて 喜ばしいワインをお探しの方 お待たせしました 幸運を招き入れる そんなマネキネコが 金色ラベルで登場 迎春用キュベ 仏アルザス地方の コルマール市近郊で 樹齢40年以上の古樹から採れたブドウを使い 丁寧に丁寧に造られたクレマン 今や ワイン雑誌や 名だたるレストラン ソムリエからも 好評価を得ている クリュール家が造ります お正月用に 贈り物に 最適な1本です NAME/CR 233 MANT BRUT CUV MANEKINEKO CL MENT KLUR ブドウ品種 ピノ ブラン60% オーセロワ40% 生産者名/クレマン 産地/フランス REGION/FRANCE/ALSACE 内容量 750ML WINE ADVOCATE WA ISSUE SPECTATOR WS -

価格 3,520円(送料別)
ショップ タカムラ ワイン ハウス
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ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます ご了承下さい 白い果実 梨 りんご の香りに シトラスノートの表現力 快活でストレートなアタックを感じ 爽快な後味です 生産者:ドメーヌ ヴィレ ドゥ コルマール 生産地:フランス/アルザス タイプ:白/発泡 品種 リースリング100% 内容量 750ML

価格 2,159円(送料別)
ショップ 酒類の総合専門店 フェリシティー
レビュー 件数0件(評価0)
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「酒類の総合専門店 フェリシティー」さんが販売。レビューはまだありません。

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オーセロワ40%のブレンドによる辛口のクレマンで 両品種ともに 樹齢40年以上の古樹のぶどうのみで造られています ビン熟成は18ヶ月間以上 ドザージュは3G/Lです クリュールさんの弟さんはなんと日本に住んでいるのですが 郵便関係のお仕事をされているそうです 昔 弟さんを訪ねてクリュールさんが観光で来日した折 土産物屋で左手を挙げている招き猫と出会い 人を招く という話が大変気に入って購入されたのだそうです 今でもドメーヌの試飲用スペースに飾ってあるその招き猫に着想を得て クリュール流に ラベルデザインをアレンジされた 特別キュヴェです しかも今回のみ限定の金 のマネキネコラベル ビジネスの成功を願って乾杯 ご商売をされている方への贈り物にも最適です ブリュット CREMANT ALSACE GOLD LABEL CUVEE MANEKINEKO BRUT DOMAINE CLEMENT KLUR BIO あの大人気 クレマンにお祝いのゴールドラベル 商売繁栄 金運招きの金のマネキネコ でお祝を シャンパンファンも大注目 アルザス究極辛口クレマン 当店大人気 クリュールによるずばり このクレマン ダルザスがついに 神の雫 に登場 造り手は17世紀からアルザスに続くぶどう栽培業者の家系であるクリュール家による 身体にやさしいビオ認証の辛口クレマン メイユール ヴァン 旧クラスマン ギド RVF誌 アシェット ガイド誌 デカンタ誌 他 多くのプレスが大注目 生産量の60%がフランス国内 個人のワイン愛好家 ミシュラン3つ星 ラストランス 高級レストラン中心 で販売 輸出は EU アメリカ カナダ ドバイ等 アルザスは 樹齢40年以上の古樹のみのピノ ブラン60%とピノ オーセロワ40%を 瓶内熟成18ヶ月以上 ドサージュは3G/Lというシャンパーニュも顔負けの本格派の辛口クレマンです しかもラベルは商売繁盛 と言われる - アイテム仕様 ワインのタイプ スパークリングワイン ワインのテイスト 白 生産地 生産者 内容量 750ML

価格 3,218円(送料別)
ショップ うきうきワインの玉手箱
レビュー 件数1件(評価5)
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「うきうきワインの玉手箱」さんが販売。レビューはまだありません。評価がとても高く今すぐ買いたい一品ですね。

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週刊モーニング 講談社 NO 24の大人気ワイン漫画 神の雫 で登場 シャンパーニュやカヴァ スプマンテではない アルザス地方ならではの スペシャルなミネラル感 前菜のアルザス産エスカルゴ香草バター焼きとの見事なマリアージュ さらりとした泡 森の果実を連想させる柑橘やリンゴなどが混じり合った豊かなアロマ そして硬質で透き通ったミネラル あまりのバランスの良さと端正な佇まいにうっとり ピノ ブラン60% オーセロワ40%のブレンドによる辛口のクレマンで 両品種ともに 樹齢40年以上の古樹のぶどうのみで造られています ビン熟成は18ヶ月間以上 ドザージュは3G/Lです クリュールさんの弟さんはなんと日本に住んでいるのですが 郵便関係のお仕事をされているそうです 弟さんを訪ねてクリュールさんが観光で来日した折 土産物屋で左手を挙げている招き猫と出会い 人を招く という話が大変気に入って購入されたのだそうです 今でもドメーヌの試飲用スペースに飾ってあるその招き猫に着想を得て クリュール流に ラベルデザインをアレンジされた 特別キュヴェです CL MENT KLUR クリュールクリュール家は コルマール市近郊のカッツェンタル村に17世紀から続くぶどう栽培家です 数世紀に渡ってぶどうを販売してきましたが 1999年にクレマン クリュールが継承し 醸造設備を新築するとともに自社ビン詰めを開始しました また 畑においても 創業と同時にビオロジー栽培を開始し 2004年にビオディナミに転換しました 誠実な仕事と持ち前のセンスによって ワインメディアや高名なレストランのソムリエ達からも高い評価を受けるようになった彼は ふと立ち止まり 考えたのだそうです 昔ながらの懐かしいアルザスワインを 今に復活させてみたい 今日 アルザスワインのほとんどは単一品種で造られますが 昔は 複数の品種をブレンドするのが常でした 複数のぶどう品種をブレンドすることによって それぞれの品種の持ち味が合わさり ワインは香り 味ともに より複雑なものになります ただ どの品種をどのような比率でブレンドするかが問題です 彼は試行錯誤を繰り返した後 スタイルのまったく異なる2つの看板キュヴェ ジャンティ ヴォワイユー を完成させました 私たちが代 住んできた この 猫峡谷 という村をアピールできないかと考え ラベルに猫を採用することにしました 黒い方が 優しいにゃんこ 白い方が 不良のにゃんこ メインブランドの単品種ワインシリーズ 英語の キャッツ およびクレマン ダルザスの マネキネコ も合わせてご紹介致します

価格 3,283円(送料別)
ショップ ウメムラ Wine Cellar
レビュー 件数20件(評価4.75)
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「ウメムラ Wine Cellar」さんが販売。レビューがまだまだ少ないですが、評価がとても高く今すぐ買いたい一品ですね。